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食博会首日，展商、商家洽谈忙。
“2004中国食博会”昨日上午在武汉国际会展中心开幕。
本届食博会首次采取展销分开方式，首日只向专业买家开放，与往届熙熙攘攘的场景相比，昨天的展厅显得颇为冷清。众多市民被拒之门外。
昨日上午，贵州团举办了签约仪式，共签下20个项目，涉及金额5．6亿元，其中仅贵州南明老干妈风味食品公司就与武汉三家公司签下合同，金额分别为4500万元、3000万元和2200万元。此外，贵州茅台集团与远成公司签约8800万元。贵州牛来香实业有限公司与深圳天之歌贸易有限公司签约7500万元。
贵州团有关人士称，食博会结束时，该团签约额有望突破10亿元。
记者还获悉，明年5月的春季食博会将在济南召开。
观察
食博会“专业”味渐浓
食博会是武汉的传统重要展会，因展品与市民生活密切相关，往届食博会均吸引了大批市民参观选购，成为热闹的“赶集会”，也因此招来不少大参展商抱怨，嫌会场太杂，挤跑了有合作意向的采购商。本届食博会升格为“国”字号展会后，实行展销分开，确实让专业味浓了不少。
由于谢绝市民入内，昨日的食博会场相对清闲、宽敞。记者看到，零售的展台生意“萧条”，到展台咨询、洽谈的大多是有采购意向的专业买家。
昨日，中百仓储、武商量贩、家乐福、沃尔玛等专业采购商也在现场设置了洽谈处，中百仓储还另设了一处展示专区，引来许多食品生产企业上门自荐。中百仓储采购部的一位经理说：“往届食博会基本是厂家参展、商家参观，这次商家也参展了，前来洽谈的企业明显比往年增加，预计成功率也会比往年高。”
此外，今年展会上许多国内外知名企业以豪华阵容亮相，许多企业按地区组团参加，气派、大气，也方便采购商洽谈。如双汇集团、雪花啤酒、稻花香、常德卷烟厂、武汉卷烟厂等企业均设置了大型展台，贵州、河北、济南、长春等地均组团参加。
本地企业借食博会造势
昨日，武汉数家企业拟借食博会造势，或者推动产品上市。
“古琴台”酒：昨日同步入市
“古琴台”酒生产商投入40万元，包下了中厅的“黄金地段”，并进行一系列宣传。由于其生产商元辰集团此前有做红壶装“元”酒的经历，“古琴台”酒尚未上市便受到关注。昨日，该酒也同步进入市场，在中百仓储等各大超市亮相。
牛骨头：真空包装亮相
王帅府牛骨头的老板杨明也“狠心”掏出3万元定下了黄金展位，并投入近7万元布展、购买设备。昨日，他携带自己制作的真空包装牛骨头亮相食博会，欲借食博会将真空包装的牛骨头系列推向市场。
鱼奶：先借展会“炒”一把
早在2002年夏季，媒体就曾报道过武汉一公司计划推出“鱼奶”的消息（详见本报2002年8月14日相关报道）。昨日，记者在食博会上看到了成品鱼奶。厂家介绍，这种饮品预计在年底上市，想先借食博会做宣传。据介绍，“鱼奶”并不是鱼的奶，而是以淡水鱼为原料，经过深加工生产出的保健食品。
花絮
姑娘现场做年糕
贵州展团入口处围满了人。一个大大的雕花石缸里盛满了热腾腾的熟糯米，两个健壮的小伙子正手持一米长的木棍使劲捣米。不一会儿，米捣好了，身着民族服装的贵州姑娘现场将其制作成糍粑、年糕，引来不少采购商询问。
魔芋也能做成米
一个贵州展台上，参展商正在炒饭、熬粥，据称是魔芋做成的米。旁边放着一些魔芋，似小足球大小，黑乎乎的，但煮出的稀饭是白色的。参展商说，魔芋人造米是用各类蔬菜、水果、谷物杂粮和魔芋精粉制成，价格较高。
韩式美食也赶场
诱人的韩式特色食品——橡籽凉粉，昨天也在食博会露面。
这种凉粉呈墨绿色，有点像宽苕粉，摸上去硬硬的。展商说，它以贵州山区野生橡树的种子为原料，下锅一煮就软了，可采取炸、煮火锅、炒菜、凉拌等烹调方式。
来源： 武汉晨报１２月１２日
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